トキは「大分のんきどじょう」がお好き

西日本新聞の記事によると、大分県産の養殖ドジョウが、佐渡トキ保護センター(新潟県)で飼育されている国特別天然記念物のトキの餌として重宝がられているとのこと。
海外産と大分産を同時に与えると、なぜか大分産を好んで食べるんだそうです。
ドジョウ
※イラストはhttp://sozai.kingyomon.com/より

トキの好物は大分ドジョウ / 西日本新聞

これによると、大分県が2002年に開発した「無泥養殖」により、泥臭さがなく、肉厚で骨も軟らかいどじょうが養殖出来るとのこと。
「無泥養殖」は、屋内のいけすを使い、採卵とふ化、成育を地下水で行う技術だそうで、宇佐市院内町の「月ノ俣養魚場」を初め、3業者が養殖を手がけ、「大分のんきどじょう」の愛称で売り出しているそうです。
研究 Now vol.7 「ドジョウの屋内無泥養殖技術の開発と改良」 - 大分県ホームページ
「食:宇佐市 院内町(いんないまち) - 大分のんきどじょう」 | 大分の情報サイト | SHOKU~しょく~

トキの餌はドジョウと配合飼料で、国内生産量の減少により餌の確保に悩んでいた佐渡トキ保護センターが、安定供給できる大分産に着目し、産地別入荷量では国内最多となっているそうです。

個人的に、子どもの頃食べたどじょう料理は、なんだか泥臭かったイメージしか残っていませんが、「大分のんきどじょう」食べてみたくなりました。

関連リンク
「大分のんきどじょう」誕生~どじょうの屋内養殖技術を確立~
「のんきどじょう」の秘密探る 院内中2年【大分のニュース】-?大分合同新聞
日本一!大分のんきどじょう|めじろん放送局
大分県産 のんきドジョウ
佐渡トキ保護センター
どじょうすくい セット

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2012年06月06日 宇佐市|,
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2012 年 6 月 9 日 12:51 PM posted by 人気サイトランキング





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